股票配资安全吗论坛 生活家009｜遇见青岛“美食掌门”洪周慧
股票配资安全吗论坛
当我们步入青岛八大关的遇园·慧，瞬间被眼前的一切吸引。这里的一砖一瓦都散发着历史与文化交融的气息，而这独具匠心的设计背后，是一位卓越的女性掌舵者——洪周慧。
初见她时，她身着一袭简约却不失优雅的职业套装，举手投足间流露出从容与笃定的气质。她的眼神深邃且温暖，却又始终怀揣初心。这样的女性，是时间的雕琢，也是生命的馈赠，如同杨绛先生所说：“人生最曼妙的风景，是灵魂的成熟和丰盈。”
洪周慧是一个周身透露着灵气的江南女子，温婉清丽的外表下，包裹着一颗火热的事业心。每天披星戴月，事事躬亲。她的眼神深邃且温暖，却又始终怀揣初心。
在传统印象中，女性在餐饮业中的角色似乎更偏向前厅服务或后厨协作。据统计，女性高管在餐饮公司所占比例不超过20%，而女老板的境遇更是艰难，少有声音能突破行业的“天花板”。
然而，洪周慧的出现，彻底颠覆了这种刻板印象。 她不仅成功打破了女性创业者在餐饮行业的边界，更以超越行业的视野，将餐饮、文化、市集、旅游等多业态有机融合，开创了一种全新的商业生态。
从最早创立的“青岛遇见米兰”，到电影文化综合体“1907光影俱乐部”，再到精心经营的遇园·慧，她并不满足于复制过往的成功模式，而是用一系列创新实践，书写了属于女性企业家的时代答卷。
洪周慧有着明锐的商业嗅觉，一眼就看中了历史文化感浓厚的青岛八大关地区太平角。
时间回到2009年，仅二十多岁的洪周慧便以敏锐的商业嗅觉和独特的文化视角，选择了当时尚未繁华但历史文化感浓厚的青岛八大关地区太平角，创立了“青岛遇见米兰”。
面对冷清的环境和质疑的目光，她选择用行动回答一切，并在15年间在这片区域连续开了多家不同业态的餐厅。
如今，这片曾经人迹寥寥的街区，已然成为青岛最炙手可热的地标。而洪周慧的名字，早已与这片土地的蜕变紧密相连。如果说餐饮是洪周慧创业之路的起点，那么，她的成就远不止于此。
在创办万博美食汇集团之后，她又将目光投向更深远的文化产业，作为“新青岛人”的情怀，她排除万难并斥资千万接手了“1907光影俱乐部”的管理运营，试图打造沉浸式的光影潮玩地。
在她的守护下，这座曾作为中国首家电影院的百年建筑正在焕发新生，将成为青岛城市文化的新名片。
作为中国电影文化的重要遗产，1907电影博物馆仿佛一台摄影机，捕捉着青岛的每一段过往，将这座城市的市井生活和历史人文默默地记录下来，留存在光影长河之中。一楼的剧场是青岛的第一个礼堂、音乐厅。整个剧场层高12米，屋顶为拱形，也是当时水兵们观看电影的场所。
谈及“遇园·慧”这个名字的由来，她始终感恩于生活中的每一份遇见。她深信“慧”不仅是智慧，更是一种分享的精神—— 将美好事物分享给更多人，才是成功的真正意义。
这种理念，不仅体现在她的品牌中，也深深植根于她的人生哲学里。即使在她个人和集团最困难的时候，她对员工依旧不离不弃。如今，工作年限超过10年以上的老员工超过50位。她带领的八大项目团队，犹如漫天繁星，在她的引领下熠熠生辉。
作为一位女性创业者，洪周慧的故事让人由衷敬佩。她拒绝被外界的偏见和限制束缚，而是用无畏的姿态紧握时代机遇，将柔韧与力量融为一体。无论是逆境中的坚持，还是挑战中的创新，她都以从容自信的姿态诠释了什么是现代女性的独特魅力。
正如她所言，真诚自有万钧之力。而她的真诚，正是那份笃定的信念、宽广的胸怀，以及对每一段经历的珍视。
洪周慧的故事，没有高潮，也没有结尾。它是时间的一部分，像一座正在修建的建筑，尚未完工，却已经足够壮丽。她站在她的建筑下，就像她站在2009年的八大关，仍然在看那些尚未存在的事物。她的眼中依然映着未来，而未来，也在向她张望。
洪周慧站在太平角，海风轻拂，她目光深远，仿佛看到了那盏月亮灯下，自己的影子渐渐融进这片永不停歇的潮声里。
在青岛太平角，海浪拍击着礁石，周而复始，像一部没有终章的乐章。我漫步其中，脑海中突然浮现出一个词——掌舵者。这词通常用来形容企业界的男性，但对于洪周慧，却是一种与生俱来的能力，深藏在她日复一日的坚持与探索之中。
大学毕业时，洪周慧凭着优异成绩，被学校推荐到一家星级酒店工作，起点就是西餐部—一份体面又相对轻松的工作。但洪周慧没有选择舒适。仅仅两周，她熟悉了西餐业务后，便主动要求调到工作相对繁重的中餐部。
这在当时是不合常理的选择，没人会主动给自己加压。而她的理由却简单得惊人：“好奇。”在酒店工作期间，她甚至想挑战门童这样的岗位，只为了了解更多运作规则和细节。
曾经人迹寥寥的青岛八大关地区太平角，如今已然成为青岛最炙手可热的地标。而洪周慧的名字，早已与这片土地的蜕变紧密相连。
她的好奇心像一把锋利的刀，切开每一道未知的缝隙。“在酒店的晋升都很顺利，但我很快就辞职了。那段时间虽然短暂，但让我学会了如何应对任何可能的状态。”
洪周慧在大多数人还懵懂的少年时期就知道掌控和选择人生之路。然而，人生就像顺畅运转的庞大机器，一旦用心便会产生命中注定的关联。多年后，这段在星级酒店的经历便成为她创办高端餐饮的基石。
洪周慧坐于遇园·慧的包厢
洪周慧的脚步从未停歇。
从大学时就投资理发店，到短暂的星级酒店打工经历，再到投身餐饮行业，她的选择从来不遵循常规。十八岁之前没有看过海的丽水姑娘来到青岛后，便因为对海的深深着迷而扎根于此，当她第一次走进八大关的太平角时，像一位探险家发现了未知的秘境。
那是一片散落着百年庭院老建筑的区域，历史与人文的气息交织在空气中。她敏锐地捕捉到这里潜藏的可能性，毫不犹豫地包下了其中一座建于1925年的别墅，创办了“青岛遇见米兰”。
这个庭院占地2526平方米，空旷、寂静，出门转个弯就能直面大海。因此，她下定决心：“无论如何，我都要竭尽所能，把这里打造成青岛最美的打卡地。”
起初，这片区域只有这一家餐饮店。洪周慧常常忙到深夜回家，庭院中只剩月光洒落在青草地上，却也正是这轮明月，在繁星点点中给了她坚持下去的勇气。
某个漆黑的深夜，她决定将一轮巨大的月亮灯高高托起，悬挂于水杉树上。15年来，30米高的月亮灯让整个太平角都沐浴在一片柔和的光辉里，也把八大关太平角的热闹给彻底点亮了。
这是一轮由洪周慧托起的人造月亮灯，它悬挂于30米高的水杉树上，让整个太平角都沐浴在一片柔和的光辉里，也点亮了八大关太平角的热闹，成就了人们夜生活中不可缺少的美好。而不远处遇见·蚝吧露台上还有一盏由她亲自设计的“红心弯月”，如一弯月亮船，望着无垠的海景。
在洪周慧的眼里，美食从来不是生意，而是艺术。
在这片美食的海洋中，洪周慧并未满足于复制过往的成功模式，而是选择了在传统与创新之间不断架起桥梁。
她先后创办了月亮市集、青岛遇见海鲜、遇见·港岛蟹宴、遇见·知の味、遇园·有茶等不同业态的餐饮品类。而遇园·慧是洪周慧在开设一系列餐厅后的精心雕琢与沉淀，呈现出来的不仅仅是一个品茗享鲜的空间，更是一座新中式美学院落。
在八大关的一隅，一幢颇具设计感的新中式建筑跃然眼前，微风鸟鸣、竹影扶疏，仿若置身桃花源中，人们于八大关安静的一隅品茗听琴，于都市中寻找那一味禅意。每一处细节都经过了用心的设计，透露着雅致。
遇园·慧环境幽静典雅，包厢里有着在北方不太常见的独立茶室。冬至，上客来这里竹深树密，伴茶香品茶吃菜，探索二十四节气之美。茶桌上，枝叶间筛落的光影与空气中暗浮的茶香交织，此刻，“岁月静好，现世安稳”在这里有了具象化。
遇园·慧主打中国节气菜，秉承中国传统文化，菜品遵循儒家“不时不食”的思想，以二十四节气为根本，食材求本真，菜品求本味。为了更好地钻研菜品、汲取灵感，遇园·慧专门成立了贾辉·厨艺工作室，只为将菜品更好地呈现在食客的面前。
贾辉带领的遇园·慧厨师团队对于食材的要求极其严苛，而作为董事长的洪周慧更是如此。她深知环境好自然引人入胜，但是要留住食客，必须要有真本领。
因为出生于中医世家，洪周慧从小就跟着爷爷上山采药，有着尝百草、试药汤、睡药厂的经历，将这样的天赋用到了选食材中，便是隔着塑料袋都能判断出其新鲜程度。因此，她常常不惜重金亲自带领团队前往全国各地搜集精选时令食材，如此既健康又美味，自然深受顾客喜爱。
立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，此时，需保暖和进补。讲究不时不食的遇园·慧迎来冬日山野第一鲜——来自浙江丽水新鲜挖出的冬笋。
1907光影俱乐部是以表现人文精神为初衷的文化建筑，其真正精髓不在于建筑自身的功能本体，而在于“文化”二字蕴含着的变幻莫测的空间故事。洪周慧正带领团队将其打造成一个挑逗其它沿海城市与内陆人“新鲜感”与“好奇心”的文旅符号，为市南区乃至青岛市文旅业态添砖加瓦。
从第一天做餐饮开始，洪周慧就对文化赋能有了长远的考虑，这是打造独特餐饮体验的必由之路。从选址开始，文化便如一种种无形的香料，赋予了餐厅生命。比如，遇园·有茶便选址在李四光地质博物馆的院内。餐厅的美食不仅仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。 文化赋能，能让餐饮企业与顾客建立更深层次的情感连接。
当洪周慧第一次来到水兵俱乐部时，便深深地被其吸引，这是一座典型的德国文艺复兴时期的风格建筑，将青岛的繁华与情怀尽收眼底。一百年前，它曾是繁华一时的水兵俱乐部。
从第一天做餐饮开始，洪周慧就对文化赋能有了长远的考虑，这是打造独特餐饮体验的必由之路。从选址开始，文化便如一种种无形的香料，赋予了餐厅生命。比如遇园有茶便选址在李四光地质博物馆的院内，非常特别。
如今，它作为中国现存最早的电影院，借助电影这门伟大的艺术，见证着青岛的成长、记录下这座城市的每一面。“能够承接1907光影俱乐部这个有着百年历史文化底蕴的项目对我而言是一种自豪，更是一份责任和使命！这也是我人生的一种转型，从餐饮人走向文化人的起步......”
如今，1907光影俱乐部正处于修缮中。但是洪周慧带领团队并没有停歇，还在不停地进行重新定位的梳理和调整，通过对这座建筑乃至于整条中山路历史价值的挖掘，这座百年历史建筑将被打造为中国最潮玩的沉浸式的电影文化综合体。
步入1907光影俱乐部，曾经的历史触手可及，浓郁的时代感扑面而来。电影博物馆里有着丰富多彩的藏品，不仅留存《阿飞正传》《工厂大门》、《火车进站》等多部世界早期电影的珍贵影像，《歌女红牡丹》《劫后桃花》等一系列在青岛拍摄的电影资料，还有大批当时的电影文献、相关表演道具等藏品使这里成为中国电影史上一个举足轻重的存在。
洪周慧知道自己不能退缩，她是这艘船的掌舵者。她的坚持像太平角那轮明月，高高挂起，穿过漫长的黑夜，照亮了困境中的人们。
三年前，疫情如一场突如其来的风暴，将喧嚣的人间拉回沉寂。洪周慧的餐饮集团更是难逃厄运，停业200多天。然而，她没有退缩，而是带领团队积极转向外卖市场。在内部，她鼓励员工：“困难只是暂时的，只要我们坚持，就一定能熬过去。”
她带领团队在外卖创新上持续发力，确保即使在最艰难的时刻，也能凭借独特而美味的海鲜佳肴服务顾客。她强调，食物不仅是满足口腹之欲，更是一种情感的传递，每一道菜都承载着厨师的匠心与对顾客的关怀。
洪周慧对食材要求很高，常常不惜重金亲自带领团队前往全国各地搜集精选时令食材。遇园·慧主也主打中国节气菜，以二十四节气为根本，食材求本真，菜品求本味。
正是这份对美食的执着追求，使得万博美食汇集团旗下的餐厅再次收获顾客的信任和口碑，并在疫情后迅速恢复了生机。
可没人知道，在这段众人皆难的时间里，她个人还经历了另一场更为残酷的风暴——丈夫突发脑出血。三年期间，她一个人在医院和公司之间来回奔波，还要接手丈夫的国际货运代理和国际仓储物流两家公司的业务。每天睡眠不足4、5个小时，却从未在员工面前露出一丝疲惫。 她是这艘船的掌舵者，知道自己不能退缩，她的精神都像海浪一样，不断向前拍击。
先生脑出血后，洪周慧总是在医院和公司之间来回奔波。这三年来，她都无暇逛街购物，日常提得最多的就是去医院送盒饭的袋子。当各种压力袭来的时候，洪周慧有着自己独特的解压方式，那便是编织这些袋子，让心沉静下来。这是她最近编织的一个，上面绣着“好好吃饭”的字样和一个爱心，这也是她目前对于生活最朴素且美好的愿望。
洪周慧的坚持就像太平角那轮明月，高高挂起，穿过漫长的黑夜，照亮了困境中的人们。当她再次站在太平角时，海风轻拂，她目光深远，仿佛看到了那盏月亮灯下，自己的影子渐渐融进这片永不停歇的潮声里。
编辑、采访、撰文/张慧
摄影/林宙 设计/YAN
新媒体编辑/Summer
新媒体设计/CChen股票配资安全吗论坛